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Aderezo de granada con especias para cordero

Aprende a preparar esta receta y acompáñala con un BORDON Rioja Gran Reserva 2007

Publicado: 
24-01-2018Por nuestra redacción
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Aprende a preparar una nueva y rica receta:
 
Ingredientes:
 
  • ¼ de taza (60 ml) de jugo de granada.
  • 1 cucharada (15 ml) de melaza de granada.
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de jerez.
  • ½ taza (125 ml) de cebolla dulce rallada gruesa y sus jugos (aproximadamente media cebolla mediana)
  • 2 cucharaditas (10 ml) de sal.
  • 2 cucharaditas (10 ml) de comino molido.
  • ½ cucharadita (2 ml) de hojuelas de chile.
  • ½ cucharadita (2 ml) de pimienta de Jamaica molida.
  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva.
  • 2 hojas de laurel frescas, o 1 seca.
Preparación:
 
  • En un plato no reactivo lo suficientemente grande como para acomodar el cordero, mezcle todos los ingredientes.
  • Agregue el cordero y vuélvalo a cubrir; cubra y refrigere hasta que esté listo para cocinar.
  • Retire del adobo y sazone la carne ligeramente con sal y pimienta.
  • Haz suficiente adobo para 2 libras (1 kg) de cordero.
Puedes acompañar este platillo con un buen vino BORDON Rioja Gran Reserva 2007.
 

 

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